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La parola "dieta" deriva dal greco "diaita" e significa stile di vita.

 

Alcuni stranieri si stupiscono di come mai molti italiani appaiano magri e in forma nonostante la dieta a base di pasta.

 

Qual è il segreto degli italiani?

The word "diet" comes from the Greek "diaita" and it means lifestyle.

 

Some foreigners are surprised by the fact that many Italians appear lean and fit despite the pasta-based diet.

 

What is the secret of Italians?

 

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Preparing tortelli filled with ricotta and spinach

 

Mediterranean Diet: Italians, nice and thin

La pasta è parte della Dieta Mediterranea, la quale è stata dichiarata patrimonio dell'umanità dall'UNESCO (Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Educazione, la Scienza e la Cultura).

 

Quindi, sapevi che se mangi un piatto di pasta stai contribuendo a mantenere e divulgare il patrimonio dell'umanità?

Pasta is part of the Mediterranean Diet, which has been declared world heritage by UNESCO (United Nations Organization for Education, Science and Culture.)

 

So, did you know that if you eat pasta you are helping to maintain and develop the world heritage?

Secondo quanto riporta la signora Capua in un articolo della rivista Il Venerdì di Repubblica, una nutrizione a base di pasta, frutta, verdure e vino rosso ha permesso alla popolazione italiana di raggiungere uno dei livelli di longevità fra i più alti in Europa (72,2 anni gli uomini, 82,8 anni le donne). According to Ms. Capua, from Il Venerdì di Repubblica Magazine, a nutrition based on bread, pasta, fruit, vegetables and red wine allowed Italian population to reach the longevity record in Europe (72,2 years men, 82,8 years women).
Gli italiani hanno anche un altro record: pare che siano fra le popolazioni più magre d'Europa. In effetti, 87,7% degli italiani mangia pasta e riso per lo meno una volta al giorno ma non ingrassa. Italians have also another record: they seem to be among the thinnest populations in Europe. In fact, 87,7% of Italians eats pasta and rice at least once a day but doesn't "get fat".

Qual è il segreto degli italiani? Due cose:

  1. la moderazione: generalmente, quando gli italiani bevono vino rosso lo fanno durante i pasti e possibilmente un bicchiere a pasto. Nello stesso modo, quando mangiano assaggiano un po' di tutto ma senza esagerare.
  2. la salsa: il condimento della pasta in generale viene preparato con ingredienti molto semplici, olio d'oliva e verdure, con sopra il parmigiano. Le salse con la panna e un eccesso di formaggi non sono un'abitudine giornaliera.

What is the secret of Italians? Two things:

  1. moderation: generally, when Italians drink red wine, they do it with meals and possibly only one glass per meal. Same when they eat: they have a little bit of everything without exaggerating.
  2. the sauce: the pasta dressing is generally prepared with simple ingredients, olive oil and vegetables, with parmesan cheese on top. A sauce with heavy cream and lots of different cheeses is not a daily habit.

Insomma, la Dieta Mediterranea sembra essere molto efficace per mantenersi sani e in forma.

Ma soprattutto, poiché la dieta è uno stile di vita, la Dieta Mediterranea è molto più che una semplice lista di alimenti poiché promuove l'interazione sociale, il pasto in comune, le festività, e ha dato luogo a un notevole corpus di conoscenze, canzoni, proverbi, racconti e leggende.

 

La Dieta Mediterranea quindi non riguarda solo il cibo ma anche il modo in cui si mangia, la serenità del mangiare e la condivisione del cibo.

 

E tu?

Mangi con serenità? Quando mangi, spegni la televisione e ti rilassi? Condividi il momento del pasto con altre persone?

In short, the Mediterranean Diet seems to be very effective to keep healthy and fit.

But above all, since the word "diet" means lifestyle, the Mediterranean Diet is much more than a simple list of of different foods as it promotes social interaction, common meals, festivities, and it gave rise to a considerable body of knowledge, songs, proverbs, tales and legends.

 

The Mediterranean Diet therefore is not just about food but also about the way you eat, the serenity of eating and sharing food.

 

And you?

Do you eat with calm? When you eat, do you turn off the television and relax? Do you share mealtimes with other people?

 

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