Traduci e prepara la seguente ricetta. PER FAVORE non scuocere la pasta! Non fidarti mai del tempo di cottura della pasta segnato sulle confezioni: mentre bolle, appena la pasta perde il colore che ha quando è asciutta, assaggiane un pezzo mordendolo (questo è anche un modo per controllare il sale; la pasta non deve essere troppo salata né insipida). Quando la consistenza è giusta, non dura e decisamente non molle, la pasta è pronta. Scolala e condiscila prima possibile.
Translate and prepare the following recipe. PLEASE, don't overcook pasta! Never rely on the cooking time written on the package: while cooking, as soon as the pasta loses the color it has when dry, taste it. It shouldn't be too salty nor insipid, neither too hard nor soft). When the consistency is right, the pasta is ready. Drain it (and add the sauce as soon as possible).
SPAGHETTI CON ARANCE E ALICI
Ingredienti per 4 persone:
- Acqua (circa 3 litri)
- Spaghetti (circa 400 grammi)
- Sale (un cucchiaio)
- Olio extra vergine di oliva (circa un bicchiere)
- Alici salate (circa 200 gr)
- Pane grattugiato (circa 1 tazza)
- Brodo (1 bicchiere)
- Succo di arancia (circa 1/2 bicchiere)
- 2 arance
PREPARA IL SUGO: prendi una pentola; versa l'olio extra vergine. Aggiungi le alici salate, il pane grattugiato, il brodo e il succo d'arancia. Unisci le arance tagliate piccole. Cuoci per un paio di minuti.
CONTEMPORANEAMENTE, PREPARA LA PASTA: prendi una pentola grande e bolli l'acqua. Aggiungi il sale. Metti gli spaghetti in acqua bollente. Gira gli spaghetti spesso. Assaggia uno spaghetto. Quando gli spaghetti sono pronti, scolali, aggiungi il sugo e servi. Buon appetito!
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