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Archivio per la categoria ‘Cuisine’

Una ricetta tradizionale: il Mangiarbianco (A traditional recipe: Mangiarbianco)

4 agosto 2017 Commenti chiusi

Source 123rf.com by Krivinis
In Italia si trovano dei posti magici, che si sono fermati nel tempo.
Alghero è uno di questi, una cittadina antica che mantiene lingua e tradizioni catalane.
Vuoi fare un salto ad Alghero adesso?

In Italy there are some magic places that are frozen in time.
Alghero is one of those, an ancient town that maintains Catalan language and traditions.
Do you want to take a short trip to Alghero now?

To practice Italian this week we invite you to read and cook…
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Para practicar el idioma italiano esta semana te invitamos a leer y cocinar…
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Una ricetta di carnevale (A carnival recipe)

17 febbraio 2017 Commenti chiusi

Febbraio è il mese del carnevale. Inizia 40 giorni prima di Pasqua e termina il Martedì grasso, il giorno prima del Mercoledì delle Ceneri.
Le maschere sono sempre state un elemento centrale del carnevale.
A Venezia erano così diffuse che incontrando qualcuno mascherato il saluto più comune era “buongiorno, Signora Maschera”.
A te piace mascherarti?

February is the month of Carnival. It starts 40 days before Easter and ends on Shrove Tuesday (Fat Tuesday or Martedì Grasso), the day before Ash Wednesday.
Masks have always been a central feature of Carnival.
In Venice they were so widespread that when meeting someone masked the most common greeting was “good morning, Ms. Mask”.
Do you like to wear a mask?

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Picture source: Wikipedia.org

Una pasta storica (A historical pasta)

27 gennaio 2017 Commenti chiusi

È da sfatare la credenza che la pasta sia stata introdotta in Italia dalla Cina, tramite Marco Polo. Infatti, nel 1279, quando l’esploratore veneziano si trovava ancora in Oriente, il notaio genovese Ugolino Scarpa redasse il testamento di un tal Ponzio Bastone il quale, fra le altre cose, lasciava ai suoi eredi una cassa piena di maccheroni.
Cosa penseresti se ti lasciassero tanti pacchi di pasta in eredità?!

Contrary to popular belief, pasta has not been introduced to the Western world by Marco Polo after his return from China. In fact, in 1279 when the Venetian explorer was still in the Orient, a Genovese notary, Ugolino Scarpa, wrote the will of a certain Ponzio Bastone who bequeathed to his heirs, among other things, a “chest full of macaroni”.
What would you think if someone left you many packages of pasta as inheritance?!

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Picture source: 123rf

I passatelli – una ricetta tradizionale (Passatelli – a traditional recipe)

2 dicembre 2016 Commenti chiusi

In alcune regioni italiane, per Natale e Capodanno, è tradizione preparare i ”passatelli”, un piatto semplice, sano e molto nutriente che secondo alcuni risale al 1600.
Hai mai assaggiato i passatelli?
Cucinerai per Natale e Capodanno?

In some Italian regions, for Christmas and New Year’s eve, it is traditional to prepare ”passatelli”, a simple, healthy and very nutritious dish which some say dates back to 1600.
Have you ever tasted passatelli?
Are you going to cook for Christmas and New Year’s eve?

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Picture source Wikipedia

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Invita gli amici a casa tua! (Invite your friends to your home!)

16 settembre 2016 Commenti chiusi

Invitare gli amici a casa propria è una tradizione dell’ospitalità italiana.
Trovarsi con gli amici per un aperitivo è un’altra tradizione che gli italiani amano coltivare, (in alcune regioni più che in altre).
Hai mai preparato un aperitivo per i tuoi amici a casa tua?

Inviting friends at home is a tradition of Italian hospitality.
Meeting with friends for an aperitive is another tradition that Italians like to pursue (in some regions more than others).
Have you ever prepared an aperitif for your friends at your home?

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Frittata di Pasta (pasta omelette)

12 agosto 2016 Commenti chiusi

La frittata di pasta è una grande risorsa delle famiglie italiane quando avanza della pasta dal giorno prima. Piatto ottimo, semplice e nutriente.
Cosa fai se hai degli avanzi di cibo nel frigo?
Li butti o li mangi?

The “frittata di pasta” is a great resource for Italian families whenever they have pasta leftovers from the day before.
What do you do if you have some leftovers in the fridge?
Do you throw them away or do you eat them?

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Picture source mangiarebene.com

Un piatto storico (A historical dish)

1 luglio 2016 Commenti chiusi

A Marengo, in Italia, Napoleone ha avuto una delle sue più grandi vittorie militari.
Era molto superstizioso e questo aspetto si rifletteva nella sua vita anche in dettagli apparentemente insignificanti come il cibo.
Tu sei superstizioso? (O superstiziosa)?

In Marengo, Italy, Napoleon had one of his greatest military victories.
He was very superstitious, and this aspect reflected in his life also in seemingly insignificant details like food.
Are you superstitious?

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Picture from Wikipedia.org

Pasta all’amatriciana

10 giugno 2016 Commenti chiusi

Per molte persone la cucina è una forma d’arte. Fanno molta attenzione ai sapori, a come si combinano i gusti e anche alla presentazione dei piatti.
Per altre persone invece la cucina è semplicemente un’abitudine. Può essere buona o meno buona, non importa. È una routine quotidiana.
Cos’è la cucina per te?

For many people cooking is an art form. They pay a lot of attention to flavors, to the combination of different tastes and also to the presentation of the dishes.
For other people instead cooking is just a habit. It can be good or not good, it does not matter. It is a daily routine.
What is cooking for you?

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Ricette dal cinema: timpano di maccheroni (Recipes from cinema: timpano of macaroni)

4 marzo 2016 Commenti chiusi

“Chi mangia bene sta molto vicino a Dio.” È una frase celebre del film Big Night, una commedia divertente che ti raccomandiamo di vedere.
Il Timpano di maccheroni è il piatto forte del film.
Hai mai mangiato il Timpano di maccheroni?
Lo hai mai cucinato?

“Chi mangia bene sta molto vicino a Dio.” (He who eats well is very close to God.) It is a famous phrase from the movie Big Night, a fun comedy that we recommend you to watch.
The Timpano di maccheroni is the main dish in the movie.
Have you ever eaten the Timpano di maccheroni?
Have you ever cooked it?

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Picture from the movie Big Night

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Consigli per fare la spesa (Tips for grocery shopping)

29 gennaio 2016 Commenti chiusi

Il grande compositore d’opera, Gioacchino Rossini, scrisse 40 opere in 20 anni. Era cosi prolifico che una volta disse: datemi la lista della spesa, ed io ve la musicherò. Ma a proposito di lista della spesa, conosci le regole per fare una buona spesa?

The great opera composer, Gioacchino Rossini, wrote 40 operas in 20 years. He was so prolific that he once said: give me a shopping list, and I’ll set it to music.
Talking about shopping lists, do you know the rules for a good grocery shopping?

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