Category Archives: Cuisine

La Pincia della Befana (La Pincia of the Befana)

La tradizione culinaria italiana presenta spesso dei piatti poveri e semplici ma molto gustosi. In Veneto un’antica ricetta dell’Epifania (il 6 gennaio) è la Pincia. Ti piace scoprire ricette antiche? The Italian culinary tradition often has modest and simple but very tasty dishes. In the Veneto region an ancient recipe for the Epiphany (on January… Read More »

Il dolce di Capodanno! (New Year’s Eve Dessert)

Il grande medico Ippocrate diceva: “è preferibile un cibo un pò nocivo ma gradevole, a un cibo totalmente sano ma sgradevole.” Sei d’accordo? Per Capodanno, affinché il tuo nuovo anno sia dolce, prepara questo delizioso dessert: è molto buono e non fa male! The great doctor Hippocrates used to say: “a good food that’s a… Read More »

Una ricetta di carnevale (A carnival recipe)

Febbraio è il mese del carnevale. Inizia 40 giorni prima di Pasqua e termina il Martedì grasso, il giorno prima del Mercoledì delle Ceneri. Le maschere sono sempre state un elemento centrale del carnevale. A Venezia erano così diffuse che incontrando qualcuno mascherato il saluto più comune era “buongiorno, Signora Maschera”. A te piace mascherarti?… Read More »

I passatelli – una ricetta tradizionale (Passatelli – a traditional recipe)

In alcune regioni italiane, per Natale e Capodanno, è tradizione preparare i ”passatelli”, un piatto semplice, sano e molto nutriente che secondo alcuni risale al 1600. Hai mai assaggiato i passatelli? Cucinerai per Natale e Capodanno? In some Italian regions, for Christmas and New Year’s eve, it is traditional to prepare ”passatelli”, a simple, healthy… Read More »

Invita gli amici a casa tua! (Invite your friends to your home!)

Invitare gli amici a casa propria è una tradizione dell’ospitalità italiana. Trovarsi con gli amici per un aperitivo è un’altra tradizione che gli italiani amano coltivare, (in alcune regioni più che in altre). Hai mai preparato un aperitivo per i tuoi amici a casa tua? Inviting friends at home is a tradition of Italian hospitality.… Read More »

Frittata di Pasta (pasta omelette)

La frittata di pasta è una grande risorsa delle famiglie italiane quando avanza della pasta dal giorno prima. Piatto ottimo, semplice e nutriente. Cosa fai se hai degli avanzi di cibo nel frigo? Li butti o li mangi? The “frittata di pasta” is a great resource for Italian families whenever they have pasta leftovers from… Read More »