Le melanzane sono alcune fra le verdure più usate nella cucina italiana, soprattutto al centro e al sud. La melanzana cruda ha un gusto sgradevole ed è anche tossica perché contiene solanina. Pertanto la melanzana viene consumata solamente cotta. D’altra parte, la melanzana ha la proprietà di assorbire molto bene i grassi alimentari, tra cui l’olio, consentendo la preparazione di piatti molto ricchi e saporiti (fonte Wikipedia).
Secondo alcuni le melanzane bloccano la formazione di radicali liberi e sono anche una buona fonte di acido folico e potassio.
Ti piacciono le melanzane?
Eggplants are some of the vegetables most commonly used in Italian cuisine, especially in the center and the south of Italy. Raw eggplants have an unpleasant taste and are toxic because they contain solanine. Therefore, eggplants have to be cooked. On the other hand, eggplants have the ability to absorb very well dietary fat, including oil, allowing the preparation of very rich and tasty dishes (source Wikipedia).
Some people say that eggplants block the formation of free radicals and are also a good source of potassium and folic acid.
Do you like eggplants?
To practice Italian this week we invite you to read and cook…
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