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Activity: Leer y Cocinar

In questi tempi di coronavirus le statistiche mostrano che la vendita di pasta e farina in Italia è in aumento. Stare a casa è una buona occasione per cucinare.

 

Vuoi la ricetta per una buonissima pasta?

 

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En estos tiempos de coronavirus, las estadísticas muestran que la venta de pasta y harina en Italia está aumentando. Quedarse en casa es una buena oportunidad para cocinar.

 

¿Quieres la receta de una deliciosa pasta?

 

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pasta risottata

La cremosità della pasta risottata...

 

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Una pasta regale

La parola corona richiama la regalità. Com'è una pasta regale? Come la immagini? Noi di CyberItalian pensiamo che il sapore sia l'elemento più regale.

 

Questa è la ricetta per la pasta risottata, cioé una pasta che viene cucinata direttamente nel sugo invece che essere bollita nell'acqua e poi condita. Il risultato è un effetto cremoso con un sapore ineguagliabile. Provare per credere!

 

Ingredienti:

  • 1 spicchio d'aglio
  • 45 gr di olio extravergine d'oliva
  • 40 gr di vino bianco secco
  • 1 cucchiaino di sale o qb
  • 1 pizzico di pepe
  • 1 cipolla tritata molto fine (o passata con il minipimer)
  • 400 gr di pomodori ciliegino tagliati a pezzi (o passati con il minipimer)
  • 600 gr di acqua circa
  • 350 gr di spaghetti (o altra pasta che preferisci)

 

In una casserola sul fuoco vivo metti l'aglio e l'olio ad insaporire. Non far dorare né bruciare l'aglio. Abbassa il fuoco, aggiungi il vino, il sale e il pepe, la cipolla e i pomodori, fai sobbollire per dieci minuti e poi aggiungi l'acqua. Fai bollire per dieci minuti e metti la pasta a cucinare in questo sugo. Gira la pasta spesso affinché non si attacchi.

La palabra corona recuerda la realeza. ¿Cómo es una pasta real? ¿Como la imaginas? En CyberItalian pensamos que el sabor es el elemento más real.

 

Esta es la receta para la "pasta risottata", es decir, una pasta que se cocina directamente en la salsa en lugar de hervirse en agua y luego ponerle el condimento. El resultado es un efecto cremoso con un sabor inigualable. ¡Probar es creer!

 

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 45 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 40 gr de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de sal o al gusto
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 cebolla picada muy fina (o pasada con la licuadora)
  • 400 gr de tomates cherry cortados en trozos (o pasados ​​con la licuadora)
  • 600 gr de agua aprox.
  • 350 gr de espagueti (u otra pasta que prefieras)

 

En una cacerola a fuego alto, poner el ajo y el aceite al gusto. No dorar ni quemar el ajo. Bajar el fuego, agregar el vino, la sal y la pimienta, la cebolla y los tomates, hervir a fuego lento durante diez minutos y luego agregar el agua. Hervir durante diez minutos y poner la pasta para cocinar en esta salsa. Girar la pasta a menudo para que no se pegue.

 

pasta che cuoce nel sugo

 

Tieni da parte dell'acqua calda se il sugo si asciuga troppo. Se necessario, aggiungi acqua poco per volta e regola il sale. La pasta deve cuocere in una crema, non in un brodo. Assaggia la pasta. Quando è al dente, è pronta.

Mantener un poco de agua tibia a un lado si la salsa se seca demasiado. Si es necesario, agregar agua poco a poco y ajustar la sal. La pasta debe cocinarse en una crema, no en un caldo. Probar la pasta. Cuando está al dente, está lista.

 

 

 

pasta regale

Per una pasta regale basta una piccola decorazione

 

Le varianti di questa pasta possono essere molte. C'è chi ama aggiungere gamberetti o pesce o verdure tagliate grosse. La creatività in cucina non ha limiti, l'importante è mantenere il "senso della cucina", cioé il gusto e la compatibilità degli ingredienti. E per una pasta regale, una volta assicurato il sapore ineguagliabile, basta una piccola decorazione.

 

Buon appetito!

Hay muchas variaciones de esta pasta. Hay quienes les gusta agregar camarones o pescado o verduras grandes cortadas. La creatividad en la cocina no tiene límites, lo importante es mantener el "sentido de la cocina", es decir, el sabor y la compatibilidad de los ingredientes. Y para una pasta real, una vez que se garantiza un sabor inigualable, una pequeña decoración es suficiente.

 

¡Disfruta tu comida!

 

 

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