| Ecco la ricetta tradizionale dei "Crostoli" o "Chiacchere" i famosi dolci di Carnevale. |
| In Italia non è Carnevale, se sulle tavole non compaiono i cosiddetti crostoli. Un dolce sinonimo di Carnevale dalle tradizioni culinarie antiche, che è facile preparare anche in casa. Come? Seguendo la ricetta tradizionale che qui sotto riportiamo. |
| Ingredienti: 50 gr. di burro - 40 gr. di zucchero - latte - 250 gr. di farina - 1 uovo - 1 tuorlo - 2 cucchiai di rum - scorza e agro di ý limone - olio. |
Preparazione: Liquefare il burro in un tegamino posto sopra un recipiente con acqua calda; aggiungere: zucchero, sale, qualche cucchiaio di latte e sciogliere il tutto. Fare una fossetta nella farina ammucchiata sulla tavola; versare dentro il burro preparato e: uovo, tuorlo, rum, limone. Lavorare la pasta per 30 minuti: questa deve essere più morbida della pasta da lasagne, perciò se fosse necessario, aggiungere ancora latte tiepido. Stendere la pasta della grossezza di una costa di coltello e tagliarla a nastri, rettangoli o trecce. Friggere nell’olio e cospargere di zucchero. Come variante, nell’impasto si può aggiungere anche un po’ di polvere lievitata. Ecco fatto, e buon appetito. |
29 Giugno 2025
TESTIMONIO (más...):
"Maura Garau tiene un fuerte deseo de mejorar la calidad de vida de los demás, y este deseo es la base de su enfoque único de la enseñanza ..."