Il 2 giugno del 1946, subito dopo la seconda guerra mondiale, gli italiani votarono per scegliere fra monarchia e repubblica. Da quella data, il 2 giugno di ogni anno, gli italiani festeggiano l'anniversario della repubblica.
Ti piacciono le feste nazionali? Secondo te è importante festeggiare? |
On June 2, 1946, immediately after the Second World War, Italians voted to choose between monarchy and republic. From that date, on June 2nd of each year, Italians celebrate the anniversary of the republic.
Do you like national holidays? Do you think celebrating is important? |
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Historical photo of the victory of the republic
in the referendum of June 2nd and 3rd, 1946
(photo by Federico Patellani on wikipedia)
The electoral card used by the Italians on 2 and 3 June 1946
The flag of the Italian navy (established in 1947)
includes the coat of arms of the maritime republics: Venice, Genoa, Amalfi and Pisa.
The coat of arms was added to the national flag
to differentiate it at sea from the Mexican flag.
| Per festeggiare insieme l'anniversario della repubblica italiana, ti inviamo l'inno italiano e uno speciale menù creato dalla nostra amica Marina di Mangiarebene. | To celebrate together the anniversary of the Italian republic, we are sending you the Italian anthem and a special menu created by our friend Marina from Mangiarebene. |
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SPECIALE MENÙ DELL'ANNIVERSARIO
Pizzette tricolori (fonte mangiarebene.com)
Ingredienti per 6 persone
- pasta per pizza (oppure pane tipo bruschetta da non cucinare ma scaldare al forno)
- 2 buste olive verdi a rondelle
- 1 mozzarella
- 1 confezione pomodorini
Stendete la pasta ad uno spessore di circa 3 mm. Quando sarà diventata bella gonfia ritagliatela con l' apposita formina tonda (diametro di circa 6-8 cm) in modo da ottenere delle pizzette che friggerete in abbondante olio d'oliva. Quando belle dorate, appoggiatele sul piatto di portata, ricopritele con la mozzarella tritata finemente, le olive verdi snocciolate ed i pomodorini fragolino.
Essendo gli ingredienti molto saporiti, non c'è bisogno di condimenti ulteriori.
Basilico, formaggio e pomodori...
Insalatina verde con cipolla rossa e schegge di parmigiano (fonte mangiarebene.com)
- 1 mazzetto di rucola
- 100 g di insalatine di stagione
- 1 cipolla rossa
- 100 g di parmigiano a scaglie
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino d'aceto bianco
- sale
In una insalatiera unite le insalatine ben lavate e la cipolla tagliata ad anelli sottili. Conditele con l'olio, l'aceto, il sale e per ultimo aggiungete il parmigiano a scaglie.
Semifreddo di ricotta e pistacchi con fragoline di bosco (fonte mangiarebene.com)
- 4 tuorli
- 4 cucchiai abbondanti di zucchero a velo vanigliato
- 500 gr di ricotta settacciata
il pistacchio caramellato:
- 200gr di pistacchio sgusciato
- 3 cucchiai di acqua
- 120gr di zucchero
la salsa di fragoline:
- 250 gr di fragoline
- succo di 1|2 limone
- 30gr di acqua
- 80 gr di zucchero
Il pistacchio caramellato
In un pentolino preparate il caramello facendo sciogliere a fuoco medio lo zucchero nell'acqua. Fate cuocere senza mescolare ma muovendo con movimento rotatorio il pentolino e quando lo zucchero si è ben sciolto, aggiungete i pistacchi, date una bella mescolata in modo che si mescolino bene allo zucchero e, quando vedete che lo zucchero assume un colore ambrato chiaro, rovesciateli su un foglio di carta forno e fate raffreddare.
Tritateli e teneteli da parte.
Il semifreddo
Montate i rossi d'uovo con lo zucchero fino a quando saranno diventati consistenti e spumosi. Incorporateci poi con delicatezza la ricotta che avrete passato al setaccio e il pistacchio caramellato tenendone da parte qualche cucchiaino per la decorazione .
Versate questo composto nelle formine di alluminio, ricopritele con la pellicola trasparente e mettetele nel freezer a congelare per 4 ore circa.
Per la salsa di fragoline:
fate sciogliere lo zucchero con l'acqua in un pentolino e versateci le fragoline precedentemente ridotte in purea ed il succo di limone; fate cuocere a fuoco lento, mescolando ripetutamente, fino a che la salsa non diventa omogenea.
Presentazione del piatto:
Sformate i semifreddi e serviteli con a parte la salsa di fragoline e decorando con qualche fragolina e del pistacchio tritato.
Buon appetito!