Il Veneto è una regione da sogno che spazia dalle Dolomiti al lago di Garda, da Venezia, con i canali, le gondole e il carnevale, a Verona, la città degli innamorati dove Shakespeare ha ambientato Giulietta e Romeo. Tra i secoli VII e XVIII, il Veneto fece parte della potente Repubblica di Venezia.
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Veneto is a dreamlike region that stretches from the Dolomites to Lake Garda, from Venice -with its canals, gondolas, and carnival - to Verona, the city of lovers where Shakespeare set Juliet and Romeo. Between the 7th and 18th centuries, Veneto was part of the powerful Republic of Venice.
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Venice, a canal
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Il Veneto ha una geografia che, dalle Dolomiti al mare, riassume tutte le temperature d'Europa. La sua storia (dalla preistoria al Ducato di Venezia, dalla Pax Veneta alle lotte per l'unità d'Italia e alle guerre mondiali) è densa e ricchissima di avvenimenti. Il simbolo della sua bandiera è il leone alato di San Marco, che è stato per diversi secoli simbolo della Repubblica di Venezia. L'iconografia mostra il leone con il libro del vangelo e la spada. Se il libro era aperto era simbolo di pace, se invece era chiuso significava guerra. Il Veneto è una delle regioni più ricche e industrializzate d'Italia e secondo alcuni dati dell'Istat (Istituto Nazionale di Statistica) è anche la regione italiana con più turismo. In Veneto ci sono ben 8 luoghi inseriti nella lista dei siti patrimonio dell'umanità redatta dall'UNESCO, in quanto rappresentano delle particolarità di eccezionale importanza da un punto di vista culturale o naturale:
La tradizione letteraria, artistica, musicale e teatrale del Veneto è molto ampia.
Alcuni veneziani molto famosi sono: Mantegna, Giorgione, Tiziano, Tintoretto, Tiepolo, Palladio, Goldoni, Albinoni, Vivaldi, Foscolo, Canova... |
Veneto has a geography that, from the Dolomites to the sea, encompasses all the temperatures of Europe. Its history (from prehistoric times to the Duchy of Venice, from the Venetian Peace to the struggles for the unification of Italy and the world wars) is dense and rich in events. The symbol of its flag is the winged lion of Saint Mark, which was the symbol of the Republic of Venice for several centuries. Iconography depicts the lion with the Gospel book and the sword. If the book was open, it symbolized peace, while if it was closed, it meant war. Veneto is one of the wealthiest and most industrialized regions in Italy, and according to some data from Istat (National Institute of Statistics), it is also the Italian region with the most tourism. In Veneto, there are 8 places listed by UNESCO in the World Heritage Sites as they represent exceptionally important cultural or natural features:
1. Venice and its lagoon
The literary, artistic, musical, and theatrical tradition of Veneto is extensive.
Some very famous people from Veneto include: Mantegna, Giorgione, Titian, Tintoretto, Tiepolo, Palladio, Goldoni, Albinoni, Vivaldi, Foscolo, Canova... |
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Map of the Italian regions. Can you spot Veneto?
The lion of Saint Mark, symbol of Veneto
Another lion of Saint Mark, in Lendinara, a small town in Veneto
Burano island, near Venice
Gondola parking in Venice
Sunset in Venice
A quick trip to Veneto:
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Il Veneto è famoso per molti piatti prelibati fra cui agnolini, sarde in saor, baccalà alla vicentina, baccalà mantecato, fegato alla veneziana, polenta rossa, poleta bianca, tortelli alla zucca, rane fritte, anguilla, gnocchi, panbiscotto, tiramisù, crostoli, risi e bisi e molti altri.
Segui questa facile ricetta e prepara anche tu risi e bisi.
RICETTA RISI E BISI
Ingredienti per 4 persone
*Burro 60 g (o 4 cucchiai di Olio extravergine di oliva) *Cipolle 1 *Pepe nero q.b. *Riso vialone nano 350 g *Brodo vegetale 1300 ml *Sale fino q.b. *Pisellini freschi 1 kg (oppure surgelati) *Olio extravergine d'oliva q.b. * Pancetta 50 g *Grana Padano DOP da grattugiare 40 g *Prezzemolo 30 g
Procedimento Il risi e bisi è una via di mezzo fra un risotto ed una minestra. Non deve essere né troppo asciutto ne troppo liquido. Se si usano i piselli surgelati non si potrà fare il brodo di bacelli. In questo caso, si possono usare altre verdure verdi per fare il brodo (ad esempio, broccoli e zucchine).
Leggi le istruzioni per preparare risi e bisi e guarda il video seguente. |
Veneto is famous for many delicious dishes including agnolini, sardines in saor, Vicenza-style cod, creamed cod, Venetian-style liver, red polenta, white poleta, pumpkin tortelli, fried frogs, eel, gnocchi, panbiscuit, tiramisu, crostoli, risi e bisi (rice and peas) and many others.
Follow this easy recipe and prepare risi e bisi yourself.
RISI E BISI RECIPE
Ingredients for 4 people
*Butter 60 g (or 4 tablespoons Extra virgin olive oil) *Onions 1 *Black pepper to taste *Vialone nano rice 350 g *Vegetable broth 1300 ml *Salt to taste *Fresh peas 1 kg (or frozen) *Extra virgin olive oil to taste. * Bacon 50 g *Grana Padano DOP to be grated 40 g *Parsley 30 g
Instructions "Risi e bisi" is a cross between a risotto and a soup. It should not be too dry nor too liquid. If you use frozen peas, you won't be able to make pea pod broth. In this case, you can use other green vegetables to make the broth (for example, broccoli and zucchini).
Read the instructions for preparing rice and peas and watch the following video. |
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Risi e Bisi recipe:
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